ค้นหา
เข้าสู่ระบบ
สาขาซีเอ็ดล่าสุด เซ็นทรัล พลาซา ระยอง จังหวัดระยอง สาขาที่ 505
ขนมหวาน
เบเกอรี่พื้นฐานเบื้องต้นBest Seller
เบเกอรี่พื้นฐานเบื้องต้น

เบเกอรี่พื้นฐานเบื้องต้น

หลักการทำเค้ก คุกกี้ ขนมปัง ฯลฯ การเลือก วัตถุดิบ อุปกรณ์
หนังสือ
250.00 บาท
237.50 บาท
เบเกอรี่พื้นฐานเบื้องต้น
รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786165301756 (ปกอ่อน) 148 หน้า
ขนาดรูปเล่ม: 144 x 239 x 9 มม.
น้ำหนัก: 400 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์แม่บ้าน, บจก.สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์: --/2011
เนื้อหาโดยสังเขป
    "เบเกอรี่เบื้องต้น" เป็นหนังสือที่รวบรวมความรู้เกี่ยวกับเบเกอรี่เบื้องต้น เเละอุปกรณ์ที่สำคัญเเละวัตถุดิบที่ใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ รวมถึงประเภทของเบเกอรี่ต่างๆ ที่คัดสรรมาให้คุณอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น ขนมปัง คุกกี้ เค้ก Danish Pastry พายร่วนและพายชิ้น เอแคร์ และอื่นๆ อีกมากมาย โดยในเล่มได้ให้ข้อมูลของส่วนประกอบและวิธีทำอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบสี่สีสวยงามชัดเจน ซึ่งสามารถปฏิบัติตามได้ทันที นอกจากนี้ยังประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้อีกด้วย

   


      
สารบัญ
- ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเบเกอรี่เบื้องต้น
- ขนมปัง (Bread)
- คุกกี้ (Cookie)
- เค้ก (Cake)
- Danish Pastry
- พายร่วนและพายชิ้น
- เอแคร์
ลักษณะของหนังสือมีตำหนิ (หนังสือเกรด B)
ตัวอย่าง เกรด/สภาพ
สภาพหนังสือชำรุดเล็กน้อย (B1)
ปกพับ สันบุบ ขาด
ลดราคา 20%
สภาพหนังสือชำรุดปานกลาง (B2)
ปกพับ สันบุบ ขาด สังเกตเห็นได้ว่าขาด ชำรุดมาก
ลดราคา 30%
สภาพหนังสือเก่าชำรุดปานกลาง (B3)
แต่ไม่มาก อาจมีสภาพปกพับ ปกหักร่วมด้วย
ลดราคา 50%
สภาพหนังสือเก่ามาก (B4)
อาจมีสภาพชำรุดร่วมด้วย แต่เนื้อหายังครบถ้วน
ลดราคา 70%
(ซื้อแล้วไม่รับเปลี่ยน หรือคืนทุกกรณี ยกเว้นชำรุดอันเนื่องมาจากการพิมพ์)
จาก :
ถึง :
หัวเรื่อง :
หลักการทำเค้ก คุกกี้ ขนมปัง ฯลฯ การเลือก วัตถุดิบ อุปกรณ์
หนังสือ
250.00 บาท
237.50 บาท
facebook twitter g+ se-ed.com
บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด (มหาชน)
e-commerce@se-ed.com โทร.02-739-8753-4