อาหารปรุงคน

 "อาหารปรุงคน" คือ หนังสือตำราอาหารรูปแบบใหม่ ที่จะพาคุณท่องโลกผ่านประวัติศาสตร์อาหาร ก่อนกลายเป็นจานโปรดที่บ้าน อาหารปรุงคน คือตำราอาหารประจำตัวของ "ศจ.ดร. ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์" อดีตบรรณาธิการกิจของนิตยสารครัวและนักวิชาการด้านสารคดีอาหาร ที่หลังจากเดินทางไปทั่วโลก เมื่อเข้าสู่วัยเกษียณ อ. ทวีทองก็ใช้เวลาอยู่ในครัว ปรุงอาหารจานพิเศษจากประสบการณ์ให้กับครอบครัว และกลายมาเป็น 28 สูตรอาหารนานาชาติประจำบ้านหงษ์วิวัฒน์

    ในหนังสือเล่มนี้ นอกจากสูตรอาหารที่ทำตามได้จริง เพราะผ่านการทดลองและมีครอบครัวการันตีว่าอร่อย อ. ทวีทอง ยังมาพร้อมสารคดีที่มาที่ไปของแต่ละจานและวัตถุดิบ ซึ่งจะพาผู้อ่านออกเดินทางท่องโลก ไปพบกับทุ่งบัควีตบนเทือกเขาสูงของเนปาล เต้าหู้สุขภาพตามแบบพระเซนในญี่ปุ่น ชาจายเปี่ยมสีสันของอินเดีย ฯลฯ เรียกว่าอ่านก็เพลิน ทำตามก็อร่อย...

- บทนำ การปฏิวัติอันแสนอร่อยที่บ้านผม
- Ratatouille สตูผักที่ครอบครัวผมรัก
- มีตบอลไม่คู่สปาเกตตีมีไหม?
- มาทำโยเกิร์ตกินเองกันเถอะ
- พิลาฟฟักทอง โพลอกุ้งสมุนไพร ข้าวหมกหอมเครื่องเทศจากตะวันออกกลาง
- บริยานีไก่ ข้าวหมกไก่อย่างอินเดีย
- เข้าครัวกับตำราอาหาร กรณีหมูเปรี้ยวหวาน อาหารจีนขั้นเทพ
- คิดถึง "จอผักกาด"
- ละเพ็ตโตะ ยำใบชาหนึ่งเดียวในโลก
- สลัดเต้าหู้ทอดกับถั่วงอก อูมามิสุด ๆ ด้วยน้ำกะปิ
ฯลฯ

หนังสือได้แสดงให้เห็นประจักษ์แล้วว่า อาหารนั้นมีความเป็นพลวัต เรื่องราวต่อจากนี้จึงยังจะไม่จบสิ้น ผู้อ่านย่อมเป็นฝ่ายรับมาครุ่นคิด ขีดเขียน แลกเปลี่ยนสนทนาต่อยอดกันเอง โดยมี Spirit จิตวิญญาณของการทดลอง แสวงหาความรู้ใหม่ ๆ การเปิดใจกว้าง ไม่ด่วนตัดสินผิดถูก เป็นดั่งกัลยามิตรผู้อาวุโสอยู่ในใจของทุกคนเสมอเดิมตลอดไป
    -- กฤช เหลืองลมัย --